馬肉料理専門店「ローストホース」のコース料理を食べてきた

⇒ ローストホース(食べログ)

2月20日に知り合いにお誘い頂き、広尾にある完全会員制の馬肉料理専門店「ローストホース」で馬肉コースを食べてきました。

ここは、広尾にあるという以外住所は非公開。看板も出ていません。店に行く人だけが場所を教えてもらえます。

基本的に会員だけしか予約できず、一般の人はその予約した会員に同行する形でしか来店できません。今回は会員の方に誘ってもらいました。

ほんとに知る人ぞ知る、馬肉料理が好きなら誰もが行ってみたいと言う有名なお店です。

⇒ 1回目の訪問：2020年2月20日

⇒ 2回目の訪問：2020年8月27日

⇒ 3回目の訪問：2020年12月11日

ローストホースで食べた料理の内容(メニュー) - 1回目の訪問：2020年2月20日

※写真は全てクリックすると大きくなります。

・お皿

・生ビール

とりあえずビール。

・アサリとワカメのお吸い物

・三角バラの握り

・ニラの肉巻き

・薬味
　

・シャトーブリアン

・ロースの昆布締め

・オビ(超薄切り)＆ロース＆フタエゴ

オビ(超薄切り)は口の中ですぐ溶けます。

・オビ＆カイノミ

・レバー

・ハツ

・馬肉ユッケトリュフがけ
　

生の馬肉にトリュフと揚げてあるパリパリのヤツと溶いてある卵が絶妙なアクセントになっていて美味しすぎる。

・シャトーブリアンの湯葉巻き揚げ

・タテガミの軍艦巻き

・ポテトチップ(インカのめざめ)

・白菜＆エリンギ＆大根(石窯焼き)

・ギザギザのロースト(お尻の外側の美味しい部位)

・ちょうちんのロースト
　

全ての料理が美味しかったけど、このちょうちんのローストが最高に美味しかった！甘くて脂の量も肉汁もちょどよくジューシーでそして柔らかいけど柔らか過ぎずちゃんと肉の噛み応えもある感じ！そのままや塩を付けても美味しかったけど、肉にワサビをのせて醤油を付けて食べるのが最高に絶品だった！

・炊き込みご飯(アサリとキノコ)

・みそ汁

・かき氷アイス

・馬肉カレー(お土産別料金)

・日本酒
　
 　
　
　

・ウーロン茶

ローストホースの馬肉料理、どれも最高に美味しかったです。

その中でもやはり、ちょうちんのローストは絶品過ぎる美味しさでした。

完全会員制なので、会員の人に誘ってもらわないと来店することはできないのですが、もし誘ってもらえるチャンスがあったなら絶対行った方がよいです！

会計はお酒飲み放題付きのコースで1人11000円でした。
お酒飲み放題だし、この絶品の馬肉料理コースで11000円は安いなと思いました。

⇒ ローストホース(食べログ)

今回は動画をアップしています。ほぼ全料理入っているのでこちらを見たほうが伝わるかもしれません。

⇒ 馬肉料理専門店ローストホース(YouTube)

ローストホースで食べた料理の内容(メニュー) - 2回目の訪問：2020年8月27日

※写真は全てクリックすると大きくなります。

・トウモロコシの冷製スープ

めっちゃトウモロコシ味が濃厚で甘くておいしい。

・生肉豆腐

・三角のそうめん(氷入りのつゆで食べる)
　
　

馬刺しのそうめんとか初めて食べた。ヤバイ...。

・タン元(塩昆布とオリーブオイル)

・タテガミの軍艦巻き

・三角芯の肉寿司

・ひも、おび(超薄切り)、タテガミのシャトーブリアン巻

・フタエゴのローストにトマトシャーベットのせ

・カイノミ

・バラ

・桃にロースト馬肉と生クリームをのせてオリーブオイルかけ(桃のお酒と一緒に食べる)
　

・ハツ刺し(塩オリーブオイル)

・生レバー

・生馬肉の冷製スキヤキ
　
 　

生卵とスキヤキのタレとかを生肉で巻いて一口で食べるんだけど、まさに口の中で三位一体になって最高に美味い！

・シャトーブリアンのロースト
　

シャトーブリアンのローストは安定の美味しさ。

・エリンギ＆タマネギ(石窯焼き)
　

・ギザギザのロースト(お尻の外側の美味しい部位)
　

・ちょうちんのロースト
　
 　

やっぱり、2回目もちょうちんが一番美味しかった。ジューシーで程よく柔らかく程よく噛み応えがあって甘くて最高。

・胸腺のロースト
　

胸腺もジューシーで肉々しい食べ応えがあって美味しい。

・タマネギのみそ汁

・生馬肉と蟹とイクラのチラシ寿司
　

噛むと、口の中で生の馬肉とイクラのプチプチと蟹が踊ってて、贅沢で絶品でヤバかった。

・桃のブランマンジェ

・ローストホースの会員証

輝かしい、ローストホースの会員証を見せていただきました。

ローストホースで食べた料理の内容(メニュー) - 3回目の訪問：2020年12月11日

※写真は全てクリックすると大きくなります。

・しじみ汁

・とろろ(山芋)

とろとろじゃなくて弾力がある。

・牡蠣のオビ巻き
　

馬肉に牡蠣もなかなか相性よい。

・三角バラの握り
　

・フタエゴ、オビ、シャトーブリアンの玉子巻き海苔の佃煮乗せ
　

・タン元のフグの魚卵和え
　

・カイノミ
　

・オビ
　

・ロースの昆布締め白子のすり流し＆ペアリングの日本酒(柚子風味)
　
　

・レバー
　

・ハツ
　

・焼きしゃぶ(卵黄にトリュフかけのタレ)

口の中でとろけて、卵黄とトリュフが口の中で混ざり合って、めちゃくちゃ美味い。

・馬のヒレカツ(モンブラン柚子ソース)

・タテガミの軍艦巻き

・エリンギ＆大根(石窯焼き)

・下駄カルビのロースト
　

程よくジューシーで肉々しさがあり、でも程よく柔らかくて美味しい！

・ショウビのロースト(大トロ的な部位、左右のブロックで若干違う)
　

ジューシーかつ甘みがあって柔らかくて、それでいて肉の噛み応えもあって絶品に美味い！
わさびで食べても塩で食べても醤油で食べてもどれでも合う。
※かなり希少部位でローストホースでもたまにしか仕入れられないお肉らしい。今回はコロナで肉の需要がやや落ちてるというのもあり手に入ったとのこと。