浦和の「鮨 はこざき」で鮨おまかせコースを食べてきた
浦和の「鮨 はこざき」で鮨おまかせコースを食べてきた
浦和の『鮨 はこざき』で鮨のおまかせコースを食べてきました。
先月に行った大宮の「いしまる」さんに大宮・浦和界隈でおすすめのお店を聞いたところ、ここが美味しいとおすすめしていたので、予約をして行ってきました。
まだ、新しいお店ですが、今後人気店になってゆきそうなお鮨屋さんです。
場所は浦和駅の北口から徒歩1分にあるビルの2階。
看板に「鮨 はこざき」と書いてないのでちょっと分かりづらいので注意。
2階に上がり、暖簾をくぐり、中に入ると、キレイで高級感あふれる内装とカウンター。期待感が溢れます。席はカウンター8席のみ。
「浦和 鮨 はこざき」で食べた料理の内容(メニュー)
※写真は全てクリックすると大きくなります。
・生ビール(小)
とりあえずビール。
・毛蟹(北海道 噴火湾産)と賀茂なす(京都産) イクラ＆オクラ添え
・スズキの刺身(明石産)
・日本酒(而今)
・白イカ
ネットリとしつつも噛み応えもあり、細かく包丁が入っていて食べやすく、噛んでいると甘みも出てきて美味い。
・コハダ
・日本酒(琵琶のさゝ浪)
・トリガイ(能登産)
・マスノスケ
・カツオのタタキ(福井の地がらし 添え)
ほんのり香ばしいカツオのタタキと地がらしがベストマッチしてて絶品。そしてお酒に合う。
・日本酒(墨廼江)
・ノドグロの塩焼き(アン肝のソースにマンゴー(太陽のタマゴ))
意外な組み合わせと思いきや、食べてみるとノドグロの塩焼きにアン肝ソースがちゃんと合ってて、マンゴーもアクセントになってて美味い。
・「ノドグロの塩焼き(アン肝のソースにマンゴー(太陽のタマゴ))」にシャリ追加
シャリを投入しても間違いない美味しさ。
・じゅんさい＆もずく
・漬けマグロ(岩手産)
握りの1貫目。いい具合に漬けられたマグロの赤身がネットリとかつ濃厚で最高の1貫目。
・日本酒(飛露喜)
・大トロ
これはもう口の中でとろけて甘くて間違いなく絶品。
・本アラ(5日ほど寝かせて熟成させ昆布締めしてある)
・シマエビ
・日本酒(船中八策)
・アワビ(肝ソース)
濃厚な肝ソースに肉厚のアワビ。最高。
・アワビの肝ソースにシャリ追加
・白ウニの手巻き
間違いなく美味しいウニ。
・穴子
フワフワで甘くて美味い。
・玉子焼き(ハチミツかけ)
・日本酒(正雪 CRAFT SHOSETSU クラフトしょうせつ)
・十六島海苔(うっぷるい のり)のお吸い物(島根産)
・温かいお茶
【ここから追加分】
・ネギトロ巻
これは自分だけが追加で注文した分。ネギトロも最高に美味い。
・白ウニ
追加の白ウニは同行者が追加した分。写真は1枚ですが、実際には3皿追加してます。ウニ好きらしい。追加の海苔で巻いてないウニはオレは食べてないけど、美味しかったとのこと。
・日本酒(百歳 超辛夏純)
・日本酒(百十郎 青波)
・カラスミ
・日本酒(来福)
おつまみも鮨もお酒も絶品でした。良い素材をちゃんと丁寧に仕込んであって間違いない美味しさでした。
大将の箱崎さんは気さくでサービス精神があり舌も目も雰囲気も十二分に楽しめました。
浦和で高級感溢れるほんとに美味しい鮨を食べたいならこのお店で間違いないと思うので、興味ある人は是非行ってみてください。
新しいお店ということもあり、予約はまだ比較的取りやすいみたいなので、行くなら今のうちかと思います。
お会計は2人で税込69030円でした。
やや多めに追加したので2人で7万円近くゆきましたが、追加無しで「おまかせコース＋日本酒ペアリング6種」だと1人税込25500円です。
記事作成日時：2022.06.29
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